木綿豆腐を1cm角に切る。春菊を4cm幅に切る。【A】と【B】はそれぞれ混ぜる。

水（分量外）と塩を入れた鍋に豆腐を入れて火にかける。沸騰したら2分ほど茹でて火を止める。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を加え、透明な油が出てパラパラになるまで炒める。

【A】を加えて沸騰したら、春菊と水切りをした豆腐を加え、2分ほど煮る。

再度混ぜた【B】を加え、とろみをつける。

【盛り付け】器に盛り付け、お好みで糸唐辛子とラー油をかける。