シェフの気まぐれナッツピザ
材料
(2人分)
【ピザ生地】
強力粉
220g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
120ml
【トマトソース】
カットトマト
180g
コンソメ（顆粒）
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【ホワイトソース】
バター
10g
薄力粉（ふるっておく）
大さじ1
牛乳
150ml
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【トッピング】
ミニトマト
3個
生ハム
3~4枚
サラミ
8枚
スモークサーモン
4枚（40g程度）
シーフードミックス
50g
しめじ
1/4袋
マッシュルーム
4個
ピザ用チーズ
適量
バジル
3枚程度
モッツァレラチーズ
1/2個
ミックスナッツ
40g
サラダ油
適量
塩
少々
手順
1
【ピザ生地】ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、箸で軽く混ぜる。
2
<1>にオリーブオイル、ぬるま湯を入れゴムベラで混ぜる。手でこねて、生地を一つにまとめ、10分ほど置く。
3
生地を2等分にし、まな板に強力粉（分量外）を薄くひき、生地を麺棒で伸ばす。
4
【トマトソース】小鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、混ぜながら1/3程度になるまで煮詰める。
5
【ホワイトソース】小鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、薄力粉を加えて炒め合わせる。サラサラしてきたら牛乳を数回に分けて都度混ぜ合わせる。
6
コンソメを入れ、とろみがついてきたら塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
7
【トッピング】ミニトマトは縦4等分に切る。
8
しめじは石づきを落として小房に分ける。マッシュルームは薄切りにする。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、炒め合わせてしんなりしたら塩をふって味を調える。
9
【組み立て】天板にオーブンシートを敷いて<3>を乗せる。半分に<4>、もう半分に<6>を塗り、お好みの具材を乗せる。
10
チーズを全体にかけ、粗く砕いたミックスナッツを散らす。210℃に予熱したオーブンで10分ほど加熱する。
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