イカサルサカッペリーニ
材料
(2人分)
カッペリーニ
160g
イカ（刺身用・生食）
160g
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個（約50g）
ピーマン
1個
パプリカ（黄）
1/4個
オリーブオイル
適量
タバスコ
お好みで
【A】
ケチャップ
大さじ3
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
少々
【B】
水
2L
塩
20g
手順
1
玉ねぎは1cm幅の角切りか、ざく切りにして水にさらす。5分程さらしたら水分を軽く絞る。
2
ピーマン、パプリカ（黄）は1cmの角切りする。
3
トマトはヘタをとり半量はすりおろす。すりおろせない部分と半量は1cm幅の角切りにする。
4
イカは1cm幅のそぎ切りにする。
5
大きめのボウルに<1>〜<4>と【A】を入れてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
6
【B】を1度沸騰させ火を止めて、カッペリーニを茹でる。ザルに上げて冷水で冷やし、水気をしっかりときる。
7
（※カッペリーニにオリーブオイルをなじませると絡みづらくなる）
8
<5>に入れて混ぜあわせ、器に盛り付け、黒こしょう（分量外）をかける。
9
※お好みでタバスコをかけてお召し上がり下さい。
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