紫玉ねぎは薄切りにして、塩を加えて軽くもみ、10分ほど置く。

<1>に【A】をいれて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油とブラックマスタードをいれてパチパチと音がなるまで弱火でじっくり加熱し、<2> にかける。

ラップをして冷蔵庫で冷やす。塩昆布で和える。