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カツオチャットマサラ
加藤シゲアキ
Shige’s Spice Curry
材料 (2人分)
カツオ（刺し身用・柵） 200g
紫玉ねぎ 1/2個
キウイフルーツ 1個
チャットマサラ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
ライム（またはレモン） 1/4個
【トッピング】
パクチー お好みで
チリクラッシュ 小さじ1/2
手順
1 紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし水気を切る。カツオとキウイフルーツは1cm角に切る。ライムは果汁を搾る。
2 材料を全てボウルに入れて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。お好みでパクチーとチリパウダーをトッピングする。
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材料: カツオ（刺し身用・柵） 【A】 しょうが にんにく ナンプラー カレーパウダー 水 【B】 玉ねぎ にんにく しょうがの甘酢漬け ココナッツオイル 【C】 コリアンダー（ホール） クミンシード カルダモン（ホール） フェンネルシード ブラックペッパー（ホール） フェヌグリークパウダー カットトマト缶 カレーパウダー 水 ココナッツミルク ナンプラー
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