餅ちゃんこ煮込みハンバーグ
材料
(2人分)
牛豚合びき肉
240g
玉ねぎ
1/4個
白菜
150g
にんじん
1/4本
しめじ
50g
長ねぎ
1/2
トッポギ
8本
サラダ油
適量
【A】
パン粉
10g
牛乳
大さじ1
【B】
水
400ml
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
手順
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
2
しめじは小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。白菜はざく切りにする。にんじんは5mm幅に切り、花形で抜く。
3
ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、こしょう少々（分量外）を加えて粘りが出るまで捏ねる。
4
ひき肉を端に寄せ空いたところで【A】、玉ねぎを混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形する。
5
軽く中心を凹ませ、サラダ油を引いたフライパンに並べて中火にかける。両面にしっかりと焼き色をつける。
6
土鍋に【B】、にんじんを入れ、弱めの中火にかける。ひと煮立ちしたら<5>を入れ、白菜、しめじ、長ねぎ、トッポギを入れる。
7
ふたをし、弱火で5~6分ほど煮込む。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！