鯖カレー餃子
材料
(2人分12個分)
鯖缶（水煮）
正味100g
カレールウ
1かけ
豚ひき肉
100g
片栗粉
大さじ1/2
餃子の皮
12枚
サラダ油
適量
お湯
50ml
手順
1
鯖缶はペーパータオルで水気を拭き取っておく。カレールウを刻んでおく。
2
豚ひき肉に鯖缶、カレールウを混ぜあせわせる。まんべんなく混ざったら片栗粉を加えて、混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油を引いておく。餃子の皮に<2>をのせ、皮の周囲を水（分量外）でぬらす。
4
中火で熱し、餃子の下面に焼き色がついたらお湯を回し入れる。火を少し弱め、蓋をして4分程蒸し焼きにする。
5
ひだを作りながら包み、できたものからフライパンに並べていく。全て包んだら、フライパンを中火で熱する。
6
蒸し焼きにしたら蓋を取り取り水分を飛ばして、お好みの焼き加減になったら火を止める。フライ返しなどで器に盛り付ける。
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