梨は皮を剥き、1cm角にする。トマトはくし切りにする。

フライパンダにサラダ油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。

焼き色がついてきたら梨を加える。しんなりしたら【A】を加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

煮詰めたら、塩（分量外）で味を調える。

鮭は塩こしょう少々（分量外）する。【B】を混ぜ合わせおく。

鮭を混ぜ合わせた【B】にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。

180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。バットに立てかけ、油を切る。

器に<7>を盛り付け<4>をかける。リーフレタス、トマトを添える。お好みで粉チーズをふりかける。