グリンピースタルタルアジフライ
材料
(2人分)
真鯵
3尾
キャベツ
適量
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
【グリンピースタルタル】
グリンピース（鞘つき）
4本（正味10g）
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
手順
1
グリンピースは、さやを開き、実を取り出す。塩少々（分量外）をふり、熱湯で3分ほど茹で、そのまま粗熱をとる。
2
キャベツは千切りにする。<1>のグリンピースは粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
3
ゆで卵をボウルに入れフォークで潰す。水気を切った玉ねぎ、グリンピース、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
4
真鯵は三枚におろし、塩こしょう（分量外）をする。薄力粉を両面にまぶす。
5
溶き卵をくぐらせパン粉を全体につける。
6
170℃に熱したサラダ油（分量外）で<3>を揚げる。全体がきつね色になったら網を引いたバットに上げて油を切る。
7
器に千切りキャベツ、<6>を盛り付けて、<3>をかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！