ヤンニョム親子丼
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
長ねぎ
1/2本
ごま油
適量
溶き卵
4個分
温かいごはん
丼2杯分
糸切り唐辛子
適量
白いりごま
適量
【A】
みりん
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
水
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【B】
水
大さじ3
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
手順
1
長ねぎは斜め薄切りにする。鶏肉は、ひと口大に切り、塩こしょう少々（分量外）する。
2
【A】、【B】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、長ねぎを炒める。しんなりしたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。
4
【B】を鶏肉にからめる。180℃のサラダ油（分量外）できつね色になるまで5分程度揚げる。
5
<3>を温め直し、<4>を加えてさっと混ぜ合わせる。溶き卵を回し入れてふたをし、お好みの固さになるまで火を入れる。
6
器にごはん、<5>を盛り付け、白ごまを散らす。糸切り唐辛子を添える。
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