豚肉は3cm大にカットして、塩こしょうをする。にんじんは乱切りにする。

かぼちゃは5mm程度の薄切りにする。ピーマンは3〜4等分の乱切りにする。玉ねぎは2等分し、3cm幅にくし切りする。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、かぼちゃ、にんじんは火が通るまで素揚げする。他の野菜もサッと素揚げする。

別のフライパンにサラダ油をひき豚肉を炒める。【A】の材料をよく溶き合わせ豚肉に合わせる。

とろみが付いて全体が馴染んだら野菜をあわせ、器に盛り付ける。