なすは長さ5cm程度に切り、6等分のくし切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、サッと素揚げする。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒める。

ひき肉を加え炒めたら【A】、納豆を加えとろみが付くまで煮る。

<1>を絡めごま油を加える。

器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせる。