キャロットビーフストロガノフ
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
サラダ油
適量
バター
20g
赤ワイン
100ml
薄力粉
大さじ2
ごはん
2人分
【A】
水
150ml
コンソメ（顆粒）
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
手順
1
にんじんは皮ごとすりおろす。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは石づきを落として半分に切る。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。
3
しっかりと焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたらにんじんを加えて炒め合わせる。
4
薄力粉を加えて混ぜ合わせたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。【A】、マッシュルームを加えて混ぜながらとろみをつける。
5
とろみがついたら弱火に落とし、バターを加えて混ぜながら溶かす。器にご飯と共に盛り付ける。
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