ピーマンお好み焼き
材料
(2人分)
ピーマン
5個
キャベツ
180g
豚バラ肉
4枚
紅しょうが
8g
山芋
100g
卵
1個
薄力粉
70g
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
お好みで
青のり
適量
かつお節
適量
【A】
水
80ml
和風だしの素
小さじ1
手順
1
ピーマンは細切りにする。キャベツ、紅しょうがは粗く刻む。山芋は皮をむいてすりおろす。豚バラ肉は2~3等分に切る。
2
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、溶きほぐした卵、山芋の順に加えて混ぜる。薄力粉を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
3
<2>にピーマン、キャベツ、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンに少々多めのサラダ油（分量外）を熱し、<3>の半量を丸く広げる。豚肉の半量を並べてのせる。
5
焼き目がついたら裏返し、弱火でフタをして火が通るまで焼く。残りも同様に焼く。
6
器に盛り付けお好み焼きソースを塗り、お好みでマヨネーズをかける。青のり、かつお節を散らす。
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