【コンソメ出汁】材料をすべて合わせておく。

錦糸卵を作る。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を流し入れ薄く焼く。半分に切り、端から巻いて細切りにする。

カルボナーラ焼き鳥の竹串を外し、鶏肉とねぎをわけておく。

焼き鳥を焼いたフライパンに<1>を入れてひと煮立ちさせる。

温かいごはんの上に<2>と<3>をのせ、青ねぎ、白いりごま、刻み海苔を飾る。別皿に<4>を盛り付ける。