玉ねぎは薄切りにする。豚肉は筋切りをして、麺棒でたたき広げる。両面に塩、黒こしょうをふる。

スライスチーズを半分に切り2枚ずつ重ね、<1>の1枚の豚肉全体にのせ、もう1枚の豚肉を重ね押さえる。

ボウルに【バッター液】の材料を入れ混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら豚ロース肉を入れ全体になじませる。

バットにパン粉を広げ、<3>を静かにおく。しっかりと押さえながら両面にパン粉をつける。

中火に熱したサラダ油に<4>を入れる。下面が色づいたら上下を返し、揚げる。（5分〜）

全体がきつね色になったら、揚げバットに取り出し油を切る。粗熱が取れたら5等分に切る。

卵を割りほぐす。（混ぜすぎない）

フライパンに【A】、玉ねぎを入れ中火で熱する。玉ねぎがしんなりしたら<6>を入れ、<7>の半量を入れる。

半熟状態で残りの卵を回し入れ、蓋をしてお好みの半熟加減で火を止める。

ごはんを盛りつけた器にのせ、かいわれ大根を飾る。