長ねぎは3cm幅に切る。鶏肉は2cm角程度に切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を並べて塩少々（分量外）する。

あまり動かさないようにしてじっくり焼く。全体にしっかり焼き色がついてきたら空いたところで長ねぎを焼く。

長ねぎにも焼き色がついてきたら【A】を加えて強火にかける。ひと煮立ちさせたら中火に落とし、全体に絡めるように煮詰める。

少々たれが残りくらいになるまで煮詰める。

器にごはんを盛り付け鶏肉、半分に切っただし巻き玉子を乗せる。お好みで七味をかける。