青椒肉絲牛丼
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
パプリカ（赤）
40g
たけのこ（細切りタイプ）
40g
ごま油
適量
ごはん
300g
【A】
しょうゆ
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
【B】
水
50ml
オイスターソース
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/4
しょうが（すりおろし）
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1
手順
1
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。ピーマン、パプリカは細切りにする。
2
【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4
牛肉を入れてほぐしながら炒める。8割程火が入ったら【A】を回し入れ、混ぜながら軽く煮絡める。
5
別のフライパンにごま油を入れて中火で熱する。ピーマン、パプリカ、たけのこを入れて炒める。
6
野菜がしんなりとしたら【B】を混ぜながら加えて、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら火を止める。
7
器にご飯をもり、<4>をかける。上から<6>を盛る。
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