玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。ピーマン、パプリカは細切りにする。

【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて中火で熱する。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

牛肉を入れてほぐしながら炒める。8割程火が入ったら【A】を回し入れ、混ぜながら軽く煮絡める。

別のフライパンにごま油を入れて中火で熱する。ピーマン、パプリカ、たけのこを入れて炒める。

野菜がしんなりとしたら【B】を混ぜながら加えて、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら火を止める。

器にご飯をもり、<4>をかける。上から<6>を盛る。