鶏肉はボウルで【A】を揉み込み、10分ほど置く。玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

小鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。炒めたら粗熱を取る。

粗熱が取れたら、【B】を混ぜ合わせて弱火にかけ、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。

<1>に【C】をまぶす。中温に熱したサラダ油で6~7分揚げる。器に盛り付け<3>をかける。お好みで黒こしょうをかける。