長ねぎは3cm幅に切る。ピーナッツはポリ袋などに入れて粗く砕く。

【A】を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮面から焼いて塩少々（分量外）する。

空いてるところで長ねぎを焼く。皮面にしっかりと焼き色が付いたら返し、全体にしっかりと焼き色がつくようにじっくり炒める。

酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】を加えて絡めながら水分がほぼなくなるまで煮詰める。

器に盛り付け、ごま油をかける。青ねぎ、ピーナッツを散らす。