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焼き鳥ヤンニョムチキン
定本楓馬
楓馬しか勝たん。プロっぽご飯
材料 (2人分)
鶏もも肉（から揚げ） 320g
長ねぎ 1/2本
ピーナッツ 20g
酒 大さじ1
ごま油 適量
青ねぎ（小口切り） 適量
【A】
水 大さじ2
味噌 大さじ1
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/3
手順
1 長ねぎは3cm幅に切る。ピーナッツはポリ袋などに入れて粗く砕く。
2 【A】を合わせておく。
3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮面から焼いて塩少々（分量外）する。
4 空いてるところで長ねぎを焼く。皮面にしっかりと焼き色が付いたら返し、全体にしっかりと焼き色がつくようにじっくり炒める。
5 酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】を加えて絡めながら水分がほぼなくなるまで煮詰める。
6 器に盛り付け、ごま油をかける。青ねぎ、ピーナッツを散らす。
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