いかのバター醤油ガパオライス
材料
(2人分)
いか
1杯
鶏ひき肉
180g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約30g）
パプリカ（黃）
1/4個（約30g）
バジルの葉
10枚程度
バター
15g
しょうゆ
大さじ1/2
レモン果汁
大さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
卵
2個
オリーブオイル
適量
【A】
しょうゆ
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
酒（水でも可）
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
手順
1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。卵を割り入れて目玉焼きをつくる。弱火にしてお好みの焼き加減で取り出す。
2
イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごく。軽く洗い、水分をふきとり、ざく切りにする。
3
玉ねぎ、パプリカは1cm幅の角切りか、ざく切りにする。
【A】を混ぜ合わせておく。
4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ひき肉を入れて混ぜ合わせる。なじんだら中火で熱し、香りがたつまで炒め合わせる。
5
ひき肉に8割程火が入ったら玉ねぎを入れて炒める。塩、粗びき黒こしょうをして、玉ねぎに火が入ったらフライパンの端によせる。
6
空いたところにバターを入れる。バターがとけたらイカを入れて炒める。色が変わったらしょうゆを回しかけ、混ぜ炒める。
7
イカにしょうゆがなじんだら全体を混ぜ合わせる。パプリカを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
8
【A】をいれて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。火を止めてレモン果汁、バジルをちぎり入れて混ぜ合わせる。
9
器にご飯を盛りつけ<8>、<1>を盛りつける。
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