※冷凍ごはんは手でほぐせるくらいの硬さに常温に戻すか、レンジで温めておいて下さい。

【マンゴーデミソース】 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。マンゴーは荒く刻む。

ボウルに玉ねぎ、マッシュルーム、【A】を入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

加熱後、バターの1/3量、マンゴーを入れて混ぜ合わせる。トッピング用に大さじ2強とりわけておく。

【ピラフ】 ピーマン、にんじんは5mm幅の角切りか粗みじん切りにする。

牛肉に砂糖をなじませる。砂糖がなじんだら全体に塩、粗びき黒こしょうをする。焼く直前に薄力粉を全体にまぶしてなじませる。

フライパンにバターの1/3量を入れて中火で熱する。バターがとけたらにんじんと牛肉を入れる。牛肉をほぐすように炒める。

牛肉に8割程火が入ったらピーマンを入れてさっと炒め合わせる。全体がなじんだら火を弱めて<4>を入れて混ぜ合わせる。

<8>をフライパンの端によせ、空いたところにバターの1/3量を入れ、冷凍ご飯をほぐしながら入れる。

火を強めてバターと冷凍ご飯を炒め合わせる。冷凍ご飯にバターがなじんだら全体を混ぜ合わせ、均一になじむように混ぜ合わせる。

仕上げに塩、粗びき黒こしょう（分量外）で味を整え器に盛りつける。トッピング用のソース、パセリをかける。