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鮭のホイル焼きジャーマンポテト
春名真依
神虹食堂まいまい亭
材料 (2人分)
鮭 2切れ
じゃがいも（小） 2個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン（ブロック） 100g
オリーブオイル 小さじ2
にんにく（すりおろし） 2g
塩 少々
こしょう 少々
粒マスタード 小さじ2
パセリ 適量
手順
1 鮭は両面に塩をふり、余分な水分を拭き取る。
2 玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは7mmほどの細切りにする。ベーコンは1cmの拍子木切りにする。パセリはみじん切りにする。
3 長さ40cm程のアルミホイルを2枚重ねる。その上に、オリーブオイルとにんにくを塗り広げる。
4 玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、<1>を並べ塩、こしょうを全体に振りホイルの口を閉じる。
5 大きめのフライパンに水を1cmくらい張り<7>を並べる。蓋をして中火にかけ10分程度加熱する。
6 鮭とじゃがいもに火が通ったら、粒マスタードを添え、パセリを散らす。
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