じゃがバター春巻き
材料
(2人分)
じゃがいも
2個（200g）
固形スープの素
小さじ1/2
塩
少々
バター
20g
春巻の皮
4枚
サラダ油
適量
粗挽き黒こしょう
お好みで
【A】
薄力粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
手順
1
じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2
熱いうちにマッシャー等でじゃがいもを潰す。固形スープの素、塩を混ぜ合わせる。
3
バターを小さい角切りにし、<2>の粗熱がとれたらさっと混ぜ合わせる。
4
春巻の皮を手前に角がくるように並べ、<3>の1/4を横長く乗せる。手前を折り、両端を折り込んで棒状になるように包む。
5
【A】を混ぜてのり代わりにし、春巻の皮の縁につけて留める。同様にあと3本作る。
6
フライパンの深さの約2cmまで油を注ぎ、中温よりやや低めに熱する。弱火でゆっくり裏返しながらカリッとなるように揚げる。
7
4分揚げてきつね色になったら油を切る。食べやすい大きさにきって器にもりつけ黒こしょうをかける。
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