【ケチャップライス】玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5ｍｍの角切りにする。

大きいボウルに<1>、バター、ケチャップ、コンソメを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

ご飯を入れて混ぜ合わせ、塩こしょう少々（分量外）を入れて混ぜる。

【ホワイトソース】玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターと玉ねぎを入れ、中火で炒める。

玉ねぎが透きとおってきたら薄力粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで2〜3分しっかり炒める。

弱火にし、牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

とろみがついたらピザ用チーズ、コンソメ、塩、こしょうを入れて混ぜる。

【卵生地】卵を卵白と卵黄にわけ、卵白は冷凍庫に20分ほど入れておく。

卵黄、牛乳、砂糖を混ぜ合わせておく。

冷凍していた卵白に塩を入れ、ホイッパーで空気を入れるように混ぜ合わせてメレンゲを作る。

<10>に<9>を入れ、ホイッパーでさっと混ぜ合わせる。

小さいフライパンを2つ用意し、サラダ油（分量外）を入れて中火で加熱する。

卵生地を半量ずつ入れ、メレンゲを潰さないように綺麗に伸ばす。弱火にし、蓋をして2分30秒蒸し焼きにする。

下が焼き固まったら、生地を奥から手前に折りたたみ、形を整える。

器に<3>を盛り、<14>を乗せて<7>をかける。お好みで刻んだパセリ（分量外）を散らす。