チェリープルコギ
材料
(2人分)
牛薄切り肉
200g
アメリカンチェリー
10粒
玉ねぎ
1/2個（約100g）
にんじん
1/3本（約50g）
青ネギ
3〜4本
【A】
酒
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
生姜（すりおろし）
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
一味唐辛子
小さじ1〜（お好みで）
手順
1
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。牛肉も入れてよくなじませる。
2
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。にんじんは細切りにする。<1>に入れて混ぜ合わせ、5分程おいておく。
3
青ネギは根を切り落とし、5cm幅に切る。根元の太い部分は厚みを半分に切る。
4
アメリカンチェリーは種をとり除く。ビニール袋に入れて手で揉み潰す。
5
フライパンを中火で熱する。<2>を広げ入れて牛肉をほぐしながら炒める。牛肉に火が入り、全体がなじむまで炒める。
6
強火に変え、青ネギを入れて混ぜ合わせる。仕上げに<4>を果汁ごと入れてさっくりと混ぜ合わせて器に盛りつける。
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