【ソース】 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。アメリカンチェリーは種をとり、ざく切りにする。

ボウルに玉ねぎ、ベーコン、【A】を入れる。よく混ぜ合わせふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）で4分程加熱する。

冷やご飯に<2>のトマトソースを大さじ3と塩、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

残ったトマトソースにアメリカンチェリーを入れる。混ぜ合わせてふんわりとラップをする。

再度電子レンジ（600W）で1分程加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を整える。

ラップを広げて<3>のご飯の1/4を平らにのせる。真ん中にモッツァレラチーズをのせて丸く成形する。同様に3個つくる。

<6>に小麦粉をうすくまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。

鍋やフライパンなどにサラダ油を入れて熱する。パン粉や箸などで温度を確かめ、180℃まで熱する。

<8>に<7>を入れて全面がきつね色になるように転がしながら揚げる。揚がったものからバットに移して油を落ち着かせる。

器に<5>をひき、<9>をもりつける。お好みで粉チーズとパセリをちらす。