じゃがいもはよく洗い耐熱皿に並べる。濡らしたペーパータオルとふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

玉ねぎは薄切りに、にんじんは5mm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る。

小鍋にオリーブ油をひいて中火で熱しベーコンを炒める。焼き色が付いたらにんじんと玉ねぎを加えて炒め合わせる。

水、コンソメを加えてひと煮たちさせる。十字に切り込みを入れたじゃがいもを入れて弱火で1分ほど煮込む。

器に盛り付け、じゃがいもの切れ目にバターを乗せる。パセリを散らす。