ボウルに卵を割り入れ、切るようにして溶きほぐす。

砂糖と塩を加えて混ぜる。

卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、卵を1/3量入れ全体に広げる。焼けてきたら手早く巻く。

同様にしてこれを繰り返して焼く。焼けたら粗熱を取り食べやすい大きさに切る。

ボウルにソースの材料を入れて混ぜ<4>にかける。