たけのこは縦半分（大きめのものは縦4等分）に切り、5mm厚さの半月形に切る。キャベツは一口大に手でちぎる。

にんにくは半分薄切りに、半分みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて弱火で熱する。きつね色になったらみじん切りのにんにくと唐辛子を加える。

香りが立ってきたらたけのこ、キャベツを加えて炒め合わせる。キャベツに火が通ったらコンソメスープの素を加える。

塩こしょうで味を調える。パセリのみじん切りを加えさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。