卵1個を溶いて小鍋に入れ、【A】を混ぜ合わせる。弱めの中火で混ぜながら加熱する。とろみがついたら火から下ろす。

玉ねぎは1cm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る。フライパンにサラダ油をひき、弱火でベーコンを炒める。

焼き色が付いたら玉ねぎを加えて炒め合わせて塩こしょう（分量外）する。玉ねぎがしんなりしたら火を消して粗熱を取る。

じゃがいもは乱切りにして耐熱皿に並べ、軽く湿らせたペーパータオルを被せてふんわりラップする。

電子レンジ（600W ）で5分加熱し、温かいうちにマッシャー等で潰す。<3>、コンソメを加えて混ぜ合わせる。

4等分にして俵型に成形する。ボウルに卵、薄力粉、水をいれて混ぜ合わせてくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。

180℃に熱したサラダ油で<6>をきつね色になるまで揚げる。

<1>を温め直して器に敷き、<7>を盛り付ける。お好みで粉チーズと黒こしょうをかける。