【キャラメルナッツ】小鍋にのグラニュー糖と水を入れてきつね色になるまで煮詰める。

生クリームを加えてよく混ぜたらそのまま冷ます。

ミックスナッツを粗く刻んで<2>に混ぜる。

【シナモンクリーム】ボウルにシナモンとグラニュー糖を入れて生クリームを少量ずつ注いで溶かす。

７分立てになるまで泡立てる。

【レーズンバター】バターは常温に戻し、ホワイトチョコレートは刻む。

湯煎でホワイトチョコレートを溶かす。バター、グラニュー糖を加えよく混ぜる。水気を切ったラムレーズンとラムを加えて混ぜる。