玉ねぎ半分は1cm角に切り、残りはみじん切りにする。にんじんは5mm角に切る。

ボウルにみじん切りの玉ねぎ、豚ひき肉、コンソメ小さじ1、【A】を入れ軽く粘りが出るまで混ぜ合わせる。

<2>をティースプーンに少量とり、餃子の皮に包む。半月にした後両端をくっつけるように閉じる。

鍋にバターを弱火で熱し、残りの玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたらあさりを加えて蓋をし、中火で加熱する。

あさりの殻が空いたら薄力粉を加えて炒め合わせ、馴染んだら牛乳を少しずつ加える。

残りのコンソメも加え、弱火~中火で混ぜながら加熱する。

別の鍋にお湯（分量外）を沸かし、5分ほど<3>を茹でる。浮き上がって皮が透き通ったら水気を切り、<6>に加える。

弱火で1分ほど煮込み、器に盛り付けパセリを散らす。