1
かぶは茎のつけ根の部分で切り落とす。縦に半分に切り1cm幅の半月切りにする。
2
トマトもヘタを取り1cm幅の半月切りにする。モッツァレラチーズも1cm幅に切る。
3
かぶの葉部分はみじん切りにしてボウルに入れ、オリーブオイルと混ぜ合わせておく。
4
スキレットや小さめのフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ中火で熱する。かぶを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
5
両面に焼き色がついたら、かぶとトマトを交互に並べる。その上にモッツァレラチーズを手でちぎりながらのせる。
6
モッツァレラチーズがとけたら<3>をまわしかける。塩と粗びき黒こしょうをふる。