スノーウィング唐揚げ
材料
(2人分)
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鶏もも肉1枚（200〜220g程度）
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片栗粉適量
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サラダ油適量
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【A】
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しょうゆ小さじ1
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酒小さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
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おろししょうが小さじ1/3
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おろしにんにく小さじ1/3
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【B】
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粉チーズ（パルメザン）大さじ5
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コンソメスープの素小さじ1
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砂糖小さじ1
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塩少々
手順
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1鶏もも肉は4等分に切り【A】に漬け込んで10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭き取る。
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2ボウルで【B】を合わせておく。
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3<1>に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げてバットで3分ほど余熱で火を入れる。
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4190℃に温度を上げて再度からっとなるまで揚げる。<2>に入れてまんべんなくまぶして器に盛り付ける。
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