ミルクチーズソースハンバーグ
材料
(2人分)
合いびき肉
240g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
卵
1個
パン粉
大さじ3
小麦粉
大さじ1
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
酒
大さじ1
海苔
適量
いりごま（黒）
適量
オリーブオイル
適量
【ミルクチーズソース】
牛乳
120ml
スライスチーズ（とろけないタイプ）
3枚
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
小麦粉
小さじ2
【付け合わせ】
かぼちゃ
80g
ミニトマト
2個
ベビーリーフ
適量
手順
1
玉ねぎはみじん切りにして小麦粉と混ぜ合わせる。かぼちゃは5mm幅の薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルをひいておく。
3
ボウルに合いびき肉、塩、粗びき黒こしょうを入れ、手の甲側でパンチをするように叩きながら混ぜ合わせる。
4
粘りが出るまで混ぜ合わせたら<3>をよせ、空いたところにパン粉と卵を入れ、なじませてから肉も一緒に混ぜ合わせる。
5
<4>に小麦粉をまぶした玉ねぎのみじん切りを入れ、再度よく混ぜ合わせる。2等分にして、空気をぬくように形を整える。
6
<2>のフライパンに<5>を並べ、真ん中をくぼませてから中火にかける。空いているところにかぼちゃも入れて一緒に焼く。
7
ハンバーグに焼き色がついたら、上下を返して両面を焼く。かぼちゃは両面焼き色がついたら取り出す。
8
弱火に落として酒を加え、蓋をして7分程蒸し焼きにする。中まで火が入ったら器に盛りつける。
9
【ミルクチーズソース】スライスチーズをボウルに手でちぎり入れる。他の調味料も入れ軽く混ぜ合わせる。
10
電子レンジ（600W）で1分加熱し、加熱後よく混ぜ合わせる。再度電子レンジ（600W）で2分加熱し、よく混ぜ合わせる。
11
<8>に<10>をかけ、海苔や黒ごまで顔をつくり、付け合わせを盛りつける。
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