ベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせる。ご飯を入れ、再度混ぜ合わせる。

グラタン皿にオリーブオイル（分量外）をぬり、<1>の混ぜ合わせたご飯を半量ずつ盛りつける。

フライパンにバターを熱し、とけたらベーコンと玉ねぎを炒める。全体にバターがなじんだら火を弱め、薄力粉を加え混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、牛乳とコンソメを加え中火で熱する。とろみがついたら<2>に半量ずつ盛りつける。

ピザ用チーズをかけ、強火に熱したオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。

お好みで粗びき黒こしょう、オリーブオイルをまわしかける。