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プレーンパン
上村祐翔
#ウエムラ今日もパン作り
材料 (6個分)
強力粉 200g
インスタントドライイースト 5g
砂糖 10g
塩 4g
無塩バター 20g
ぬるま湯 130ml
【仕上げ用】
強力粉 適量
手順
1 バターは常温で柔らかくしておく。天板にクッキングシートを敷く。
2 ボウルに強力粉を入れる。イースト、砂糖、塩、バターを重ならないように入れる。
3 イーストめがけてぬるま湯をかけ、ゴムベラでひとまとまりなるまで混ぜる。
4 ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。
5 一度取り出して混ぜ、再度電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。
6 生地がなめらかになったら、打ち粉をした台に取り出し、手や麺棒で軽く平らに伸ばす。
7 放射線状に6等分する。生地を1つ取り、丸く成形し、閉じ目をつまんで閉じる。
8 閉じ目が下になるようにして天板に置く。同様に5つ作る。
9 濡れ布巾をかけて10分置く。茶こしで強力粉をふりかけ、包丁やスケッパーなどで1本切り込みを入れる。
10 240℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
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