cookpadtv
ポークバーニャソテー
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
豚ロース肉（厚切り） 2枚
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
酒 小さじ2
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
【バーニャソース】
ミックスナッツ 20g
にんにく 2片
有塩バター 15g
薄力粉 小さじ1
牛乳 120ml
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 30ml
【付け合わせ】
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
手順
1 【ポークソテー】 豚肉は筋切りをし、両面に塩、粗びき黒こしょう、酒をふる。なじませて5分程おく。
2 5分おいたら、水分をふきとり、薄力粉をまんべんなくまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルをひいて<2>の余分な粉を落として並べる。並べてから中火で熱する。
4 しっかりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5 中まで火が入ったらまな板に取り出す。触れる熱さになったら、食べやすい大きさに切り分ける。
6 【バーニャソース】 にんにくとミックスナッツをビニール袋に入れて細かく砕く。
7 フライパンにバターを入れ中火で熱する。バターがとけたら<6>を入れ、にんにくの香りが立つまで炒める。
8 香りが立ち、全体にバターがなじんだら火を弱める。薄力粉をまぶして粉気がなくなるまで混ぜる。牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
9 火を中火にしてとろみがつくまでまぜあわせる。塩を入れ、火を止め、オリーブオイルを加えてなじむまでかき混ぜる。
10 器に<5>を盛り付け、バーニャソースをかけ、粗びき黒こしょうをふる。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play
この配信で作った他のレシピ
焼ききのこのマスタードマリネ
by 木村良平
材料: しいたけ しめじ 塩 パセリ(みじん切り) 【A】 オリーブオイル 粒マスタード 酢 砂糖 しょうゆ 塩
レシピを見る

エピソード一覧

果肉入りブドウのハンバーグ

11/5 (火) 20:00〜21:00

祝5周年！焼きちらし寿司

10/10 (木) 20:00〜21:00

月見とんこつつくね

9/17 (火) 20:00〜21:00

夏の晩酌スノーボール

8/15 (木) 20:00〜21:00

ハイボールと洋風たこ焼き

7/24 (水) 20:00〜21:00

冷やし中華はじめました

6/13 (木) 20:00〜21:00

ピーマンの肉詰めで晩酌ごはん

5/8 (水) 20:00〜21:00

韓国風コロッケ＆辛子和え

4/10 (水) 20:00〜21:00

2種の晩酌小籠包

3/14 (木) 20:00〜21:00

あつあつ晩酌ドリア

2/15 (木) 20:00〜21:00

とんこつ風な晩酌おでん

1/18 (木) 20:00〜21:00

チーズテリーヌで乾杯

12/21 (木) 20:00〜21:00

焼肉で晩酌ごはん

11/29 (水) 20:00〜21:00

洋風中華で晩酌ごはん

10/26 (木) 20:00〜21:00

秋の味覚！秋刀魚で晩酌パスタ

9/14 (木) 20:00〜21:00

夏を感じる晩酌おつまみ

8/24 (木) 20:00〜21:00

エスニック風な晩酌ごはん

7/13 (木) 20:00〜21:00

バースデーミックスナッツ

6/6 (火) 20:00〜21:00

柑橘ソースのエビフライ

5/11 (木) 20:00〜21:00

旬のサワラで中華な晩酌ごはん

4/13 (木) 20:00〜21:00

旨みたっぷり春色リゾット

3/16 (木) 20:00〜21:00

とろ〜り味噌グラタン

2/20 (月) 20:00〜21:00

ほっこり冬の晩酌ごはん

1/17 (火) 19:00〜20:00

おつまみナッツと海鮮すき焼き

12/2 (金) 19:00〜20:00

中華で秋の晩酌ごはん

11/4 (金) 19:00〜20:00

秋を味わう晩酌ごはん

10/11 (火) 19:00〜20:00

豚肉で秋を感じる晩酌ごはん

9/15 (木) 19:00〜20:00

イカす！真夏の晩酌ごはん

8/22 (月) 19:00〜20:00

夏にさっぱり！晩酌ステーキ

7/31 (日) 21:30〜22:30

さっぱり梅の晩酌ごはん

6/25 (土) 19:00〜20:00

チェリーで南蛮漬け

5/17 (火) 19:00〜20:00

春を感じる晩酌ごはん

4/14 (木) 19:00〜20:00

春を感じる！和風パスタ

3/17 (木) 20:00〜21:00

旨味たっぷり！ぶり大根

2/24 (木) 20:00〜21:00

あったか出汁おでん

1/7 (金) 20:00〜21:00

クリスマスの晩酌おつまみ

12/8 (水) 20:00〜21:00

お酒にも合うフィナンシェ

11/10 (水) 20:00〜21:00

ハイボールと秋の晩酌ごはん

10/14 (木) 20:00〜21:00

秋を感じる晩酌ごはん

9/9 (木) 20:00〜21:00

晩酌はチャンプルで乾杯！

8/12 (木) 20:00〜21:00

冷しゃぶで晩酌ごはん

7/7 (水) 20:00〜21:00

梅雨にさっぱり晩酌おつまみ

6/24 (木) 20:00〜21:00

チェリーで晩酌パスタ

5/20 (木) 20:00〜21:00

春野菜の彩り晩酌ごはん

4/15 (木) 20:00〜21:00

白ワイン！ホワイトデーレシピ

3/11 (木) 20:00〜21:00

マッコリで乾杯！韓国料理

2/9 (火) 20:00〜21:00

白ワインで乾杯！本格エビ料理

1/18 (月) 20:00〜21:00

ワインで乾杯！冬のお肉パスタ

12/9 (水) 20:00〜21:00

焼酎で乾杯！秋鯖レシピ

11/10 (火) 20:00〜21:00

ハイボールで乾杯！秋鮭料理

10/8 (木) 20:00〜21:00

冷酒で乾杯！茄子ときのこ料理

9/1 (火) 20:00〜21:00

大人のクッキーで晩酌

8/11 (火) 20:00〜21:00

夏はビールで乾杯！エビ料理

7/18 (土) 20:00〜21:00

ハイボールに合う豚肉レシピ

6/23 (火) 20:00〜21:00

梅酒で乾杯！旬のカツオ料理

5/12 (火) 20:00〜21:00

日本酒で乾杯！鶏肉料理

4/7 (火) 19:30〜20:30

白ワインで乾杯！大人の魚料理

3/9 (月) 20:00〜21:00

焼酎にぴったり！ピリ辛肉料理

2/20 (木) 20:00〜21:00

ビールがうまい！大人の唐揚げ

1/30 (木) 20:00〜21:00

特別な日の華やぐ肉料理

12/3 (火) 21:30〜22:30

ハイボールにあう大人パスタ

11/8 (金) 20:00〜21:00

赤ワインで乾杯！絶品肉料理

10/15 (火) 22:00〜23:00