たらこは包丁で真ん中に切れ目を入れ、包丁の背（もしくはスプーン）で薄皮から中身を取り出す。

大きめのボウルに温かいごはん、<1>、バターの1/3量を入れてよく混ぜ合わせる。4等分に分け、好きな形に握る。

フライパンにバターの1/3量を入れて中火で熱する。バターがとけたら<2>を並べて両面を焼き、しっかりと焼き色をつける。

焼き色がついたらスプーンで両面にしょうゆをかけ、再度焼きつける。

しょうゆがなじんだら、1/3量のバターを入れてよく絡ませ、器に盛り付ける。