トマトはくし切りにする。キムチはみじん切りにする。大葉は千切りにする。

オクラはヘタとガクを回し切る。沸かした熱湯に1分ほどゆでて、流水にとり水気を拭いて、斜め切りにする。

ボウルに大葉以外の全材料を和える。器に盛り、千切りにした大葉をのせる。