サーモンジャーマンポテト
材料
(2人分)
サーモン
2切れ
じゃがいも
2〜3個（約500g）
酒
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
パセリ
お好みで
【A】
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
手順
1
サーモンは一口大に切り、酒と塩少々（分量外）と粗びき黒こしょう少々（分量外）をふり、5分程おいておく。
2
5分おいたら、水分をキッチンペーパーでふき取る。
3
じゃがいもは一口大に切り水にさらす。水をきり、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
4
【A】を混ぜ合わせておく。
5
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し<3>を入れる。焼き色がついたら裏返し、フライパンの端によせる。
6
空いたところにオリーブオイルを入れ、<2>を皮面から焼く。
じゃがいもとサーモンも全面に焼き色がつくまでしっかり焼く。
7
サーモンに火が入ったら、塩、粗びき黒こしょうをする。火を弱め、<4>を入れて全体によく絡め、器に盛り付ける。
8
お好みで、みじん切りにしたパセリをちらす。
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