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マンゴーアチャール
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
玉ねぎ 1/2個
マンゴー（冷凍） 60g
塩 2つまみ
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ボウルに入れ、塩を揉み込みそのまま5分程度置く。
2 マンゴーは解凍して粗みじん切りにする。
3 <1>をザルにあけ、水分を軽くしぼる。 ボウルに移し<2>、オリーブオイル、レモン汁、粗びき黒こしょうを入れる。
4 よく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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