玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

コーンはポリ袋に入れ、麺棒や手で潰す。

ボウルに卵を溶きほぐし、かつお節を加えて混ぜる。

小鍋に水、<1>、<2>を入れて火にかける。

具材が煮えたら鶏がらスープ、しょうゆ、みりんを入れる。再度沸騰したら弱火にして、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

中火にし、沸騰したら<3>を箸に伝わせて少しずつ回し入れる。卵がふわっと浮いてきたら、優しく底からかき混ぜる。

塩、粗びき黒こしょうで味を整え、火から下ろす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

器に盛り付け、かつお節をのせる。