みそヤムヘッド
材料
(2人分)
しめじ
1パック（100g）
まいたけ
1パック（100g）
しいたけ
4個
マルコメ 粒みそ
小さじ2
【A】
にんにく
1片
鷹の爪
1〜2本
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
砂糖
小さじ1
手順
1
【下準備】
しめじ、まいたけは石づきを切り、手でほぐす。しいたけは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
鷹の爪は種ごと輪切りにする。※辛いのが苦手な方は種を除いて下さい。
3
小さなボウルに【A】を合わせて、10分ほど浸す。
4
耐熱ボウルにきのこを入れて、水でサッと濡らし、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で1分温める。
5
1度取り出して、全体を混ぜて、再度1分30秒温めて、水けをキッチンペーパーなどでふきとり、粒みそを温かい状態で和える。
6
<3>、<5>を混ぜる。
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