キャベツとにんじんは千切りにする。ミニトマトを（短い辺で）半分に切る。アボカドを横に厚さ7～8mmの薄切りにする。

牛肉は1cm幅の細切りにする。【A】を混ぜておく。

フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れて火にかけ、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わり始めたら混ぜ合わせた【A】を入れ、とろみが付くまで煮詰める。

スキレットにごま油をひいて熱し、半量のご飯を入れて広げ、野菜と牛肉を乗せ、全体にマヨネーズをかけ、生卵を割り入れる。

1〜2分焼いて、ご飯に焼色がついたら、混ぜて食べる。同様にもう1つ作る。