じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

耐熱皿に<1>を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（　600W）で2分30秒加熱する。

レモンはいちょう切りにする。にんにくは包丁の背で潰し、2〜3等分に切る。たこは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

香りが立ってきたら、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ったじゃがいもを加え、中火で煮る。

オイルがなじんだら、白ワイン、塩を加え、全体を混ぜ合わせる。

たこ、レモンを加えて2分ほど煮込み、火が通ったら火を止める。

仕上げに粗びき黒こしょうをふってパセリを散らし、こんがり焼いたバゲットを添える。