【下準備】 ズッキーニは1cmほどのさいの目切りにしておく。肉味噌たれは合わせておく。

担々麺たれは、ごまをすり鉢ですった後 合わせておく。

【調理】 フライパンにごま油を引き、中火で加熱 し、大豆のお肉・ズッキーニを入れ、塩を振り炒める。

1分半ほどさっと炒めたら、肉味噌たれを 入れ混ぜるように炒める。バットにとっておく。

麺を茹で、湯を切ったのちに、担々麺たれと混ぜ合わせる。

麺を器に盛り、肉味噌をのせ、お好みで 糸唐辛子・ ラー油・山椒をトッピングして完成。