玉ねぎはみじん切りにする。そら豆はさやから取り出し、豆の黒い部分の反対側に少し切り込みを入れる。

耐熱皿に並べてふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱が取れたら薄皮をむく。

ビニール袋にはんぺんを入れ、鶏がらスープの素、塩、卵、片栗粉を入れ、はんぺんをつぶしながらよく混ぜ合わせる。

よく混ぜ合わせたら玉ねぎ、<2>を入れ、程よく潰し混ぜる。6等分にし、丸く成形する。

多めの油をひいたフライパンに並べて中火で熱し、両面焼き色をつける。