新じゃがいもはよく洗い、一口大の乱切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

新玉ねぎはくし切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにし、好きな型で抜く。スナップえんどうはへたと筋を取り、半分に割く。

レモンは半量は輪切りにし、残りは果汁を絞る。豚肉は5cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐすように炒める。

豚肉に火が入ったら、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えてよく炒める。全体に焼き色がついたら【A】とレモン果汁を加える。

軽くなじませ、落とし蓋をして弱めの中火で8分程煮込む。煮込んだら、スナップえんどうとレモンの輪切りをのせる。

再度落し蓋をして、2分程煮込む。煮込んだら全体を軽く混ぜ合わせ、器に盛りつける。お好みではちみつを回しかける。